Quel type de barbecue au charbon de bois est bon pour un barbecue en plein air ?

À l'heure actuelle, les combustibles de charbon de bois courants sur le marché peuvent être divisés en quatre catégories : les arbres naturels, le charbon de bois, le charbon de bois fabriqué à la machine et le charbon de bois naturel en granulés. Ces quatre combustibles sont légèrement différents en termes de composition, de méthode de production, de durée de combustion, de chaleur de combustion et de durée de combustion. :

1. Arbres naturels

Les arbres naturels sont le combustible de barbecue le plus primitif et le plus durable. Il s'agit souvent d'arbres fruitiers divers, comme des pommiers, des poiriers, des jujubiers, des litchis, etc. Après avoir coupé directement les arbres, ceux-ci sont sciés en tronçons puis découpés aux dimensions adaptées. Laissez-le simplement sécher et il peut être utilisé directement lors des grillades. On le voit principalement dans les ateliers secrets de rôtissage transmis par le peuple, tels que le canard rôti, le cochon de lait rôti, l'agneau entier rôti et d'autres ateliers culinaires traditionnels.

Les caractéristiques des arbres naturels : écologie originale, saveur originale, adaptée aux barbecues avec une saveur particulière ; mais les matières premières sont rares, l'environnement d'utilisation est relativement limité, rigide et les flammes nues sont enfumées, les étincelles sont faciles à sauter, le feu brûlant est difficile à contrôler pendant le barbecue, ne convient pas à un usage domestique ordinaire.

2. Charbon de bois Le charbon de bois est un combustible de barbecue qui est traité après avoir coupé des bûches, y compris divers bois durs, arbres fruitiers et bois divers. Ce type de combustible est actuellement le plus proche du charbon de bois écologique et pratique d'origine. La forme conserve en grande partie la forme de la branche de la bûche elle-même, qui est facile à enflammer. Lors de la cuisson, il dégage une odeur de bois de chauffage issue de souvenirs d'enfance. La famille des barbecues possède une sorte de charbon de bois brut de pomme. Il s'agit d'un charbon de bois pour barbecue qui a été distillé pour extraire des substances nocives telles que le goudron de bois, sûr et sain, et très adapté au barbecue domestique.

Caractéristiques du charbon de bois en rondins : juste derrière les arbres naturels, écologie originale, saveur originale, sans fumée, manque de ressources, facile à allumer, mais le temps de combustion est légèrement plus court que celui du charbon de bois fabriqué à la machine.