야외바비큐에는 어떤 숯불구이가 좋을까요?

현재 시중에 판매되는 일반적인 바베큐 숯 연료는 천연 나무, 통나무 숯, 기계로 만든 숯, 천연 펠릿 숯의 네 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 이들 4가지 연료는 구성, 제조방법, 연소시간, 연소열, 연소시간 등이 조금씩 다르다. :

1. 자연나무

천연 나무는 가장 원시적이고 오래 지속되는 바비큐 연료입니다. 사과나무, 배나무, 대추나무, 열매나무 등 각종 과수인 경우가 많다. 나무를 직접 잘라낸 뒤, 톱질을 한 뒤 적당한 크기로 자른다. 그냥 말리면 구울 때 직접 사용할 수 있습니다. 오리구이, 젖먹이 돼지구이, 양고기 통구이, 기타 전통음식 공방 등 민간에서 전승되는 비밀 구이 공방에서 주로 볼 수 있다.

천연 나무의 특징: 본래의 생태, 독창적인 맛, 특별한 맛을 지닌 바비큐 음식에 적합합니다. 그러나 원자재가 부족하고 사용 환경이 상대적으로 제한적이고 융통성이 없으며 개방형 불꽃은 연기가 나고 스파크가 발생하기 쉽고 바비큐 중에 타는 불은 제어하기 어렵고 일반 가정용으로는 적합하지 않습니다.

2. 통나무숯 통나무숯은 각종 활엽수, 과수, 잡목 등의 원목을 베어낸 후 가공한 바비큐 연료입니다. 이러한 종류의 연료는 현재 원래의 생태와 실용적인 바베큐 숯에 가장 가깝습니다. 모양은 발화하기 쉬운 통나무 자체의 가지 모양을 대부분 유지합니다. 구우면 어린 시절 추억의 장작 냄새가 난다. 바베큐 가족은 일종의 사과 생 숯을 가지고 있습니다. 우드타르 등 유해물질을 추출하기 위해 증류한 바비큐 숯으로 안전하고 건강하며 가정용 바비큐용으로 매우 적합합니다.

통나무 숯 특징: 천연 나무에 이어 두 번째, 독창적인 생태, 독창적인 맛, 무연, 자원 부족, 발화하기 쉽지만 연소 시간은 기계로 만든 숯보다 약간 짧습니다.