أي نوع من شواية الفحم جيد للشواء في الهواء الطلق؟

في الوقت الحاضر ، يمكن تقسيم وقود الفحم الشفاف في السوق إلى أربع فئات: الأشجار الطبيعية ، وسجل الفحم ، والفحم المصنوع من الآلة ، والفحم الطبيعي. تختلف هذه الوقود الأربعة قليلاً من حيث التكوين ، وطريقة الإنتاج ، ووقت الاحتراق ، وحرق الحرارة ، ووقت الاحتراق. :

1. الأشجار الطبيعية

الأشجار الطبيعية هي وقود الشواء الأكثر بدائية وطويلة الأمد. غالبًا ما تكون أشجار الفاكهة المختلفة ، مثل أشجار التفاح ، وأشجار الكمثرى ، وأشجار الجوجوب ، وأشجار الليتشي ، وما إلى ذلك. بعد قطع الأشجار مباشرة ، يتم نشرها في أقسام ثم تقطعها إلى أحجام مناسبة. فقط اتركها تجف ، ويمكن استخدامها مباشرة عند الشواء. يظهر في الغالب في ورش العمل السرية المحمصة التي تم توزيعها من القوم ، مثل البط المشوي ، والخنزير الشوي ، وحمل الشواء الكامل وغيرها من ورش العمل التقليدية.

خصائص الأشجار الطبيعية: البيئة الأصلية ، النكهة الأصلية ، مناسبة للطعام الشواء بنكهة خاصة ؛ لكن المواد الخام شحيحة ، وبيئة الاستخدام محدودة نسبيًا ، وغير مرنة ، واللهيل المفتوحة هي دخان ، وسهلة القفز الشرر ، ومن الصعب السيطرة على النار المحترقة أثناء الشواء ، وليس الاستخدام العادي المناسبين.

2. سجل الفحم الفحم هو وقود الشواء الذي تتم معالجته بعد خفض السجلات ، بما في ذلك مختلف الأخشاب الصلبة وأشجار الفاكهة والأخشاب المتنوعة. هذا النوع من الوقود هو الأقرب إلى البيئة الأصلية والفحم الشواء العملي. يحتفظ الشكل في الغالب بالشكل الفرعي للسجل نفسه ، وهو أمر سهل الإشعال. عند الشواء ، ينبعث منه رائحة الحطب من ذكريات الطفولة. عائلة الشواء لديها نوع من الفحم الخام التفاح. إنه فحم شواء تم تقطيره لاستخراج المواد الضارة مثل القطران الخشبي ، آمن وصحي ، ومناسب للغاية للشواء المنزلي.

سجلات الفحم السجل: في المرتبة الثانية فقط للأشجار الطبيعية ، والبيئة الأصلية ، والنكهة الأصلية ، وعدم المدخنة ، ونقص الموارد ، وسهلة الإشعال ، ولكن وقت الاحتراق أقصر قليلاً من الفحم المصنوع من الآلة.